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おすすめのイタリア料理研究家を教えてほしいです。できれば、和書を出版されている方がいいのですが…。回答よろしくお願いします。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1346054083

白米を洗う事について。イタリア料理のリゾットを白米で作る際に、白米は洗わずに使う。とかかれていたりしますが、それで、白米はきれいなのでしょうか？逆に。炊飯器で炊く時に、お米は良く洗って。。と教わりますが、なぜお米は洗う必要があるのですか？？レシピによっては洗わない方法もあるのに、ふと疑問に思いました。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1346022463

トッポギっておいしいですか？ネットで、トッポギを買おうか迷っています。食べたことが無く、どんな味か分かりません。甘辛い餅、のようですが、おいしいですか？甘辛い餅、といえば、甘辛しょうゆだれの団子を思い出すのですが、食感はあんな感じなんでしょうか？イタリア料理のニョッキのような歯ごたえのある感じですか？高齢者も食べられますか？餅がのどにつまったりするのが怖いです。香辛料を使った辛いものなら、胃や食堂の粘膜にも刺激がありすぎるかなとも思うのですが、総合的に高齢者は避けたほうがよいのでしょうか。ネットで買うなら、送料が高いので、失敗したら高い買い物になるなあと思い、購入に踏み出せません。近くの韓国料理屋さんで食べて味を確かめるという手もありますが、店によって美味しさはピンキリですか？http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1345874343

初質問です私は母子家庭で母が料理が作ってくれるのですがとても食べられません・・・離婚まえは父が作ってくれていて（父はイタリア料理のレストランで働いていてとても料理が上手でした）その味に慣れてしまいました。母が努力してくれてるのはわかるし感謝してるんですが、どうしても出してしまいます・・・どうしたらいいんでしょうか？誰に相談したらいいかわからなくてお願いします≧Å≦http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1145812986

イタリア料理について。自宅（都内）で本格的なイタリア料理を食べたいと思っています。何かいい知恵をよろしくお願い致します。（＾＾）目的は誕生日パーティーです☆http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1445756014